Co odkwasza nasz organizm?
Żeby ludzki organizm odpowiednio pracował potrzebuje produktów zarówno kwasowych jak i zasadowych. Najważniejszą informacją jest to, że nie chodzi tu o pH produktów, ale ich wpływ na pH naszej krwi tuż po ich strawieniu i przyswojeniu. Np. cytryna jest kwaśna, ale działa zasadowo, natomiast cukier jest słodki, a zakwasza organizm. Nasza dieta powinna zawierać produkty zarówno kwasowe, jak i zasadowe w ilości co najmniej zrównoważonej. Oto lista produktów o silnych właściwościach alkalizujących, czyli odkwaszających:
Produkty neutralne pH 7,0:
- Masło świeże
- Śmietana
- Serwatka
- Jogurt naturalny
- Oleje roślinne
Produkty wysoko zasadotwórcze pH 9,0 - 8,1:
- Warzywa: bakłażany, dynie, cukinie, ogórki, sałaty liściaste, botwina, szpinak (surowy - sałatki), czarna rzodkiew
- Soki warzywne świeże bez cukru
- Owoce: kiwi, arbuz, ananas
- Soki owocowe świeże bez cukru
- Owoce: daktyle, figi, rodzynki
- Grzyby: prawdziwki, kurki
Produkty średnio zasadotwórcze pH 8,0 - 7,1:
- Warzywa: buraki, brokuły, kapusta, marchew, seler, pomidory, chrzan, fasolka szparagowa, kalarepa, por, szczaw, szpinak (gotowany)
- Owoce: dojrzałe banany, słodkie brzoskwinie, mandarynki, pomarańcze, cytryny, maliny, truskawki, awokado, dojrzałe winogrona
Produkty słabo zasadotwórcze pH do 7,0:
- Warzywa: kalafior, cebula, roszponka, kiełki pszenicy i orkiszu
- Owoce: wiśnie, czereśnie, dojrzałe jabłka, gruszki, śliwki
- Zielona herbata
- Oliwa z oliwek
- Migdały
- Maślanka
- Wytrawne wino
A oprócz tego:
- Kawa zbożowa działanie od neutralnego do lekko zasadowego
- skiełkowane nasiona warzyw i traw
- olej rzepakowy, lniany, kokosowy
- sól morska i sól himalajska
- świeże mleko kozie
- mleko kobiece
- mąka orkiszowa i wypieki z quinoa (komosy ryżowej)
- dziki ryż
- gryka
- amarantus
- kasza jaglana
- jonizowana woda alkaliczna
- stewia
- ksylitol (cukier brzozowy)
- organiczny miód pszczeli, prosto od pszczelarza
- woda z cytryną
- umiarkowana aktywność fizyczna najlepiej na świeżym powietrzu (marsze, gimnastyka itp., natomiast aktywność wyczynowa (sportowcy) zakwasza
Karina Piwowarczyk
Dietetyk i trener ALL FOR BODY
